O que tem dentro da semente de pêssego?
O que tem dentro da semente de pêssego?
Dentro do caroço, existe uma amêndoa que é retirada por meio da quebra da semente. Essa amêndoa é prensada a frio, extraindo-se o óleo. Desta forma, os componentes presentes no óleo não degradam no processo. Portanto, o óleo de pêssego é um óleo vegetal obtido a partir da amêndoa presente no caroço da fruta.
Para que serve caroço de pêssego?
O caroço do pêssego é um resíduo agroindustrial que corresponde cerca de 10% do peso da fruta (Pellentir, 2007). A amêndoa presente no interior do caroço apresenta potencial para utilização como alimento, principalmente por apresentar teores de proteínas, lipídios, fibras e carboidratos (D'Ávila, 2013).
Como fazer extrato de amêndoas?
A essência de amêndoas é fácil fácil. Basta tirar a semente, lavar bem e colocar em infusão em álcool neutro, que pode ser uma vodka barata ou álcool de cereais de farmácia. Quanto mais sementes e menos álcool, mais concentrado.
Como cortar o pêssego?
Encha uma panela com água e leve para ferver, coloque os pêssegos na água fervente e deixe por 45 segundos ou até que a pele comece a se soltar, retire e esfrie em uma tigela com água e gelo. Puxe a casca com os dedos ou com uma faquinha e pronto!
Como abrir caroço de pêssego?
Se possível, abra o caroço. Caso o caroço não esteja aberto e você acha que pode danificar a semente tentando extraí-la, deixe-o como está. Você pode usar uma faca ou outro objeto do gênero para abrir o caroço pela parte onde ele já começou a se desprender. Manuseie as sementes com cuidado.
Como quebrar a dormência do pêssego?
Além do tratamento a baixas temperaturas em condições úmidas, a dormência fisiológica das sementes de pêssego pode ser interrompida pela ação de reguladores de crescimento, como o ácido giberélico (GA3) e o 6-benzilamino purina (6-ba) (DIAZ & MARTIN, 1972).
Qual vitamina é produzida a partir do caroço de pêssego?
As vitaminas do complexo B são a B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12. Apesar do apelido que ganhou, a B17 é um composto semissintético chamado amigdalina. Ele é extraído do caroço de algumas frutas, a exemplo do pêssego e do damasco.
Quais os benefícios do suco de pêssego?
8 benefícios do suco de pêssego
- É fonte de nutrientes. O pêssego fornece uma série de componentes importantes para o bom funcionamento do nosso organismo. ...
- Efeito diurético. ...
- Saúde da pele. ...
- Ação antioxidante. ...
- Diminuição da inflamação. ...
- Saúde dos olhos. ...
- Combate à hipocalemia. ...
- Saúde do sistema nervoso.
