Onde encontrar baunilha do cerrado?

Onde encontrar baunilha do cerrado?

A Baunilha do Cerrado Vivendo e produzindo dentro dos limites da maior comunidade quilombola do Brasil, em Cavalcante, Goiás, região da Chapada dos Veadeiros, encontra-se uma incrível orquídea.

Para que serve baunilha do cerrado?

A baunilha agroecológica possui essência marcante e é usada em receitas de confeitaria e na aromatização de pratos de alta gastronomia. Extraído das favas de orquídeas do gênero Vanilla, o ingrediente é bem cobiçado no Brasil e no exterior.

O que é baunilha brasileira?

O cumaru, chamado de baunilha brasileira, é uma planta nativa da Amazônia. Seu fruto é bastante comercializado, também sendo conhecido internacionalmente como fava ou tonka beans. Ela possui um perfume muito agradável, sendo muito utilizada como base para diversos produtos da indústria de cosméticos.

O que é baunilha de comer?

Baunilha (do castelhano vainilla, pequena vagem) é uma especiaria usada como aromatizante, obtida de orquídeas do género Vanilla, nativas do México.

Qual a origem da baunilha do cerrado?

Normalmente cultivada em Madagascar e países do leste asiático, como Papua Nova Guiné, o tradicional ingrediente encontra um concorrente de peso no Cerrado. De nome científico Vanila edwalli, a baunilha do Cerrado, ou baunilha-banana, vem de belas orquídeas amareladas, com favas gigantes se comparadas às africanas.

Como fazer extrato de baunilha do cerrado?

Corte a baunilha ao meio, na vertical e abra para expor as sementes. Coloque no frasco de vidro (se precisar corte mais as favas para caber no recipiente). Cubra com a cachaça, tampe e deixe curtir num lugar seco e escuro por pelo menos 1 mês. Mexa o pote de vez em quando.

Como usar a baunilha do cerrado?

Como não precisa viajar por longas distâncias para chegar ao consumidor, basta conservá-la no açúcar. Uma mesma fava pode ser utilizada em diversos pratos. Dá para usar as sementes em doces, sucos, infusões e outros preparos. Vale ressaltar que a baunilha do Cerrado é levemente mais ácida que a tradicional.

Como plantar baunilha do cerrado?

O plantio pode ser feito no local definitivo, abrindo covas ao lado dos suportes ou de árvores que serão usadas como suporte. O plantio também pode ser feito em vasos ou sacos para mudas, sendo feito o transplante após o enraizamento dos ramos.

Qual é a origem da baunilha?

México A baunilha é vagem que resulta da extração da orquídea Vanilla planifólia, nativa do México. O produto é valorizado porque o processo é longo. Leva de três a quatro anos para amadurecer e as flores abrem apenas uma vez ao ano.