O que causa o bolor nos alimento?

O que causa o bolor nos alimento?

O mofo é o resultado de uma grande concentração de fungos, que são organismos que estão presentes em qualquer matéria orgânica. O que vemos nos alimentos seriam as hifas, que são os fios que constituem o corpo dos fungos.

Quando um alimento mofa?

A presença de bolor no alimento significa que há fungos nele. E, dependendo do alimento e de como foi armazenado, alguns fungos podem produzir micotoxinas capazes de causar complicações crônicas, quando a exposição a elas é de longo prazo. Como, por exemplo, o risco de desenvolvimento de certos tipos de câncer.

Como identificar bolor nos alimentos?

A parte visível desses fungos aparenta ser fofa, como um algodão, e é colorida. Os mais comuns são verde ou cinza, mas o mofo pode ser azul, branco e até mesmo avermelhado. Muitas vezes achamos que para salvar um alimento embolorado basta cortar aquele pedacinho verde.

Pode comer alimento com bolor?

Como existem milhares de tipos de bolores conhecidos, fica difícil saber se o desenvolvido em determinado alimento fará mal ou não à saúde. Então, na dúvida, o melhor é não consumir o pão, a fruta, o iogurte ou qualquer outra comida com aquele aspecto mofado.

O que causa o bolor nas roupas?

Afinal, o que causa mofo nas roupas? Antes de tudo, é importante lembrar que o mofo ou bolor é causado por fungos, proliferando-se em ambientes úmidos e preferencialmente fechados.

Como matar mofo na comida?

Uma das medidas para se evitar o crescimento de bolores em alimentos industrializados é a adição de aditivos. O ácido sórbico é, por exemplo, um aditivo utilizado em produtos de panificação para evitar o crescimento de bolores e leveduras.

O que acontece se comer mofo?

Ingerir um alimento com bolor pode causar diarreia, alergias respiratórias, intoxicação alimentar e até câncer. Então lembre-se de não consumir um alimento com fungos ou bolores ou mofado, jogue o mesmo fora imediatamente.

Como os fungos aparecem nos alimentos?

A maioria são filamentosos (filiformes) e produzem esporos. Esses esporos podem ser transportados por ar, água ou insetos. Ao contrário das bactérias, que são unicelulares, os fungos são formados por muitas células, e por vezes podem ser vistos a olho nu, como acontece nas frutas, pães, etc.

É perigoso comer alimento com bolor justifique?

A ingestão de alimento embolorado pode causar diarreia, alergias respiratórias, intoxicação alimentar e até câncer. Afinal, uma das substâncias encontradas em alimentos embolorados é a aflatoxina, potencial causadora de câncer.

Como reaproveitar alimentos com bolor?

• Nozes. Ainda que se possam reaproveitar alimentos com bolor, há que ter alguns cuidados, por exemplo: Idealmente, alimentos com bolor devem ser deitados fora, mas caso considere que ainda há salvação possível, retire não só o bolor, mas também a parte abrangente, verificando sempre se o alimento não tem mesmo mais bolor espalhado.

Como evitar o crescimento do bolor?

• Ambientes refrigerados são muito mais seguros para prevenir o crescimento do bolor. Se as baixas temperaturas não interferem nas qualidades sensoriais do seu produto, é interessante adotar geladeiras, ou até mesmo freezers, para armazenar os alimentos antes do consumo.

Por que os bolores são tão visíveis?

• Esses fungos são como icebergs, a parte visível é só uma pequena porcentagem do tamanho real dele. Por isso, a atitude mais aconselhada a se tomar é jogar todo o alimento fora. Além disso, a grande maioria dos bolores liberam toxinas prejudiciais à saúde, diminuindo a validade dos produtos.