O que é uma proteína Oligomerica?
O que é uma proteína Oligomerica?
- Proteínas Oligoméricas - Formadas por mais de uma cadeia polipeptídica; São as proteínas de estrutura e função mais complexas. Quanto à Forma: - Proteínas Fibrosas - Na sua maioria, as proteínas fibrosas são insolúveis nos solventes aquosos e possuem pesos moleculares muito elevados.
Quais são as funções das proteínas?
- As proteínas são substâncias que exercem as mais diversas funções no organismo, participando inclusive da composição das células. Não existe nenhum processo biológico em que uma proteína não esteja envolvida. Dentre as funções atribuídas às proteínas, podemos citar:
Como são formadas as proteínas?
- Elas são formadas por aminoácidos ligados entre si e unidos através de ligações peptídicas. Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem, pelo menos, um grupo amina - NH 2 e um grupo carboxila - COOH em sua estrutura. As proteínas são polímeros de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas.
Por que as proteínas estão presentes nos alimentos?
- As proteínas estão presentes nos mais variados alimentos, principalmente carnes, leite e ovos. As carnes destacam-se pelo seu alto valor de proteínas. A carne de galinha, por exemplo, é ...
Quais as configurações das proteínas?
- As proteínas apresentam diferentes configurações tridimensionais, podendo apresentar estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. No que diz respeito à composição, elas podem ser simples, conjugadas ou derivadas. Encontramos proteínas em diversos alimentos, sendo as carnes, leite e ovos os mais ricos nessas macromoléculas.
