Como as proteínas participam de processos importantes em nosso organismo?
Como as proteínas participam de processos importantes em nosso organismo?
As proteínas exercem as mais variadas funções: ajudam na formação estrutural dos organismos, atuam no metabolismo celular, ajudam a transportar substâncias, atuam na contração muscular, também constituem os anticorpos, que defendem nosso organismo, formam alguns hormônios, entre outras importantes ações.
Quais são as características das proteínas?
- As características das proteínas diferem conforme a sua origem: as de origem animal têm um valor biológico superior; são consideradas proteínas completas, com todos os aminoácidos essenciais em quantidades e proporções ideais. Quando ingerimos um alimento, o aproveitamento das proteínas por parte do nosso organismo dá-se por meio da digestão.
Como são formadas as proteínas?
- Elas são formadas por aminoácidos ligados entre si e unidos através de ligações peptídicas. Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem, pelo menos, um grupo amina - NH 2 e um grupo carboxila - COOH em sua estrutura. As proteínas são polímeros de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas.
Quais alimentos possuem proteínas?
- Muitos alimentos possuem proteínas e devem fazer parte da nossa alimentação. As proteínas estão presentes nos mais variados alimentos, principalmente carnes, leite e ovos. As carnes destacam-se pelo seu alto valor de proteínas. A carne de galinha, por exemplo, é composta por 20% de proteínas.
Qual é a melhor proteína para o organismo humano?
- Como o próprio nome sugere, é a proteína encontrada na carne de animais, as quais fornecem praticamente todos os aminoácidos essenciais. Vale destacar que, por ser quase completa, esse tipo de proteína viabiliza o ótimo funcionamento do organismo humano.
