O que é um ácido graxo saturado e insaturado quais as consequências da saturação dos ácidos graxos na formação dos lipídeos?
O que é um ácido graxo saturado e insaturado quais as consequências da saturação dos ácidos graxos na formação dos lipídeos?
Os ácidos graxos nos organismos vivos geralmente contêm um número par de átomos de carbono e não são ramificados. A cadeia carbônica pode ser saturada ou insaturada. OS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS não possuem duplas ligações e são geralmente sólidos à temperatura ambiente.
Quais são os derivados do glicerol?
- São derivados do glicerol que possuem uma molécula de fosfato em sua estrutura e, por isso, recebem o nome de fosfolipídios. É um componente da membrana celular e atua como intermediário na síntese de triacilgliceróis e de outros glicerofosfolipídios.
Quais são os ácidos graxos?
- Ácidos graxos: Duas moléculas de ácidos graxos estão envolvidas na formação de uma molécula de fosfolipídeo. Glicerol e ácidos graxos são os dois componentes estruturais dos lipídios, como triglicérides e ácidos graxos. O glicerol é um álcool com três grupos hidroxila nos carbonos adjacentes.
Qual a fórmula do glicerol?
- O glicerol é um álcool trihídrico que contém três grupos hidroxilo em cada uma das três moléculas de carbono. É formado como um subproduto na fabricação de sabão. É usado como laxante e emoliente. A fórmula química do glicerol é mostrada em figura 1.
Como ocorre o glicerol com os carboidratos?
- A exemplo do que ocorre com os carboidratos, a reação do glicerol com os ácidos graxos é de condensação, havendo liberação de moléculas de água. Como o glicerol é um triálcool (possui três terminações OH na molécula), três ácidos graxos a ele se ligam, formando-se o chamado triglicerídeos.
