Como usar cardamomo em bagas?
Como usar cardamomo em bagas?
Como usar o cardamomo? Por ter sabor pronunciado, indico que comece a utilizá-lo em doces, como pudins e geleias, ou em lassis. Só depois de acostumar ao seu sabor, arrisque usá-lo em pratos salgados. A melhor maneira de trabalhar com cardamomo é abrir as vagens na hora de usar, retirar os grãos e moer/amassar.
O que é uma baga de cardamomo?
O cardamomo é uma vagem que contém sementes adocicadas e são essas sementes que são utilizadas na cozinha, sendo que também é possível encontrar o cardamomo em pó. Geralmente, o cardamomo é utilizado em pratos doces, sobremesas ou bolos e pães.
O que tem no cardamomo?
O Cardamomo é rico em fibras alimentares e carboidratos. Cada 100 gramas fornece 300 calorias. Além disso, possui as vitaminas A, B e C, e os minerais Magnésio, Ferro, Cálcio, Potássio e Sódio. Além de conter muitos nutrientes, o Cardamomo também possui diversas propriedades medicinais, trazendo benefícios à saúde.
Qual sabor de cardamomo?
Não é simples explicar sabores com palavras, mas o do cardamomo tem notas de eucalipto e cânfora, e florais e cítricas ao mesmo tempo. A especiaria vem em bagas verdes, que devem ser rompidas. O que interessa mesmo está dentro delas: são sementes que a gente tritura no pilão, na hora de usar.
Como fazer infusão de cardamomo?
– Aqueça a água até ferver e adicione sobre a o cardamomo. Junte o pau de canela se necessário. – Deixe a infusão descansar por 10 minutos (para se obter uma dose eficaz de substâncias ativa).
Pode mastigar cardamomo?
A essencia gustativa dessa especiaria esta nas sementes contidas em sua capsula que pode variar de cor: marrom, cor de palha e verde. ... Experimente mastigar algumas poucas sementes, além de digestivas, elas perfumam o hálito. O Cardamomo é uma especiaria que pode ser utilizada em pratos salgados e doces.
O que posso usar para substituir o cardamomo?
O substituto escolhido depende do prato que estiver cozinhando.
- Cardamomo marrom. Indian spice, cardamom. ...
- Canela e noz moscada. cinnamon image by bluefern from Fotolia.com. ...
- Cominho e Coentro. graines de cumin image by rachid amrous-spleen from Fotolia.com. ...
- Cravo e pimenta jamaica. ...
- Gengibre.
