Quais fatores intrínsecos e extrínsecos favorecem o crescimento microbiano?

Quais fatores intrínsecos e extrínsecos favorecem o crescimento microbiano?

Os fatores inerentes ao alimento podem ser também chamados de parâmetros intrínsecos, como por exemplo, o pH e a atividade de água (Aa) e aqueles inerentes ao ambiente de parâmetros extrínsecos, como a temperatura, a umidade relativa (UR ) e a presença de gases.

São importantes fatores extrínsecos no crescimento microbiano?

MICRORGANISMOS EM UM ALIMENTO ○ Fatores Extrínsecos; ó Temperatura; ó Atmosfera envolvendo o alimento; ó Umidade relativa do ambiente.

Quais são os fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam o crescimento e desenvolvimento vegetal?

Os fatores envolvidos no processo de germinação são os intrínsecos (inerentes à semente) e os extrínsecos (ambientais). Entre os fatores extrínsecos incluem-se a umidade e temperatura [6]. ... A umidade é fator imprescindível, pois é através da absorção de água (embebição) que se inicia o processo de germinação.

Quais são os fatores intrínsecos do alimento?

• Fatores Intrínsecos são aqueles que conversam com o próprio alimento em si, já os Extrínsecos são os que estão relacionados com o ambiente em que o alimento está inserido. Fatores Intrínsecos podemos citar: atividade de água; potencial de oxi-redução; pH; composição química; presença de fatores antimicrobianos naturais;

Quais são os fatores intrinsecos na biologia?

• Fatores intrinsecos na Biologia, compreendem elementos que podem intervir nos processos biológicos de forma interiorizada, como é caso de fatores existentes nas próprias células, como pH, temperatura, concentração de elementos.

Quais são os fatores extrínsecos?

• Fatores Extrínsecos: temperatura; umidade relativa; composição gasosa. Pode-se analisar cada fator para uma melhor compreensão.

Quais são os fatores extrínsecos da temperatura?

• Fatores Extrínsecos Temperatura: É provavelmente, o mais importante fator ambiental que afeta o crescimento microbiano. A velocidade de crescimento microbiano diminui à medida que a temperatura se afasta da ótima, até que cesse o desenvolvimento ou ocorra a morte do microrganismo.