O que vem a ser AGS essenciais?
O que vem a ser AGS essenciais?
A ingestão de ácidos graxos essenciais presentes na nossa dieta é proveniente especialmente dos óleos vegetais, como óleo de soja e, em menor proporção de óleos de girassol, milho, canola, arroz e algodão.
Quais são os ácidos graxos essenciais?
- Estes ácidos graxos essenciais são baseados no ácido linoleico (grupo ômega-6) e ácido alfa-linolênico (grupo ômega-3) (1). Precisamos dos dois grupos de ácidos graxos essenciais para sobreviver.
Quais são os principais ácidos graxos?
- São os ácidos graxos que apresentam duas ou mais ligações pi entre os átomos de carbono. Veja a fórmula estrutural dos principais ácidos graxos poli-insaturados: É também chamado de ácido octadec-9,13-dienoico, pois apresenta dezoito átomos de carbono e duas ligações duplas (nos carbonos 9 e 13) em sua estrutura.
Como é possível produzir um ácido graxo?
- O organismo animal não é capaz de produzir um ácido graxo, assim, eles só podem ser obtidos por meio do consumo de óleos e gorduras. Como os óleos e gorduras são triacilgliceróis (ou triglicerídeos, formados por três grupos ésteres ), os ácidos graxos são utilizados apenas quando as estruturas dos óleos e gorduras são quebradas.
Quais são os ácidos graxos essenciais para a saúde da criança?
- Estes apresentam, além dos ácidos graxos essenciais, proteína de alta qualidade, ótima digestibilidade e baixo teor calórico. Portanto, são recomendados para auxiliar na manutenção da sanidade geral, e também para gestantes e lactentes, pois influem no desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso da criança.
