Quais os ácidos graxos monoinsaturados?

Quais os ácidos graxos monoinsaturados?

Entre os ácidos graxos (AGs), destacam-se os monoinsaturados (AGMIs), sendo o ácido oleico (AO) o principal representante. Tais ácidos são encontrados no azeite de oliva, no óleo de canola, na azeitona, no abacate e nas oleaginosas5.

Quais são os ácidos graxos Poli-insaturados?

Os ácidos graxos poliinsaturados abrangem as famílias de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Os ácidos graxos de cadeia muito longa, como os ácidos araquidônico e docosaexaenóico, desempenham importantes funções no desenvolvimento e funcionamento do cérebro e da retina.

O que são ácidos graxos e qual sua função?

Ácidos graxos: o que são? Trata-se de um tipo de lipídio ou gordura que é formada por cadeias de carbono e um grupamento carboxila ( —COOH) nas extremidades. Esse nutriente é utilizado como combustível pelas células e se constitui como uma das principais fontes de energia juntamente com as proteínas e a glicose.

O que é ácido graxos para que serve?

Os ácidos graxos essenciais são gorduras (lipídios) essenciais para todas as células do nosso corpo. Exercem funções importantes no organismo – incluindo a produção de energia, o transporte de gorduras do fígado para os tecidos do corpo, o crescimento normal das células.

Como os ácidos graxos são subdivididos em monoinsaturados?

• Os ácidos graxos insaturados podem ainda ser subdivididos em monoinsaturados quando apresentam apenas uma ligação dupla ou poliinsaturados quando possuem mais de uma ligação dupla.

Quais são os ácidos graxos insaturados?

• Já os poliinsaturados são encontrados em óleos vegetais (girassol, milho, soja, algodão), óleos de peixe e em oleaginosas (castanha, amêndoa). O consumo moderado de alimentos fontes de ácidos graxos insaturados está relacionado com a diminuição dos níveis de colesterol circulantes e consequentemente ao menor risco para o aparecimento de doenças ...

Qual a forma dos ácidos graxos?

• Dito de outro forma, ácidos graxos são um tipo de ácido carboxílico que apresenta na sua fórmula química a carboxila, ligações de carbonos direcionados a um oxigênio e uma hidroxila. A representação da forma dos ácidos graxos é RCO2H e, por apresentar um único grupo, são ácidos monocarboxílicos. O grupo carboxila é a parte polar dos ácidos graxos.

Quais são os ácidos graxos poliinsaturados?

• Fazem parte desse grupo os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3, encontrado principalmente em peixes de água fria como o salmão, e ômega-6, encontrado em óleos vegetais.