O que são ácidos graxos de cadeia longa?

O que são ácidos graxos de cadeia longa?

Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos de cadeia longa saturados e insaturados presentes em óleos e gorduras vegetais e animais. Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos que possuem somente um grupo – COOH na extremidade, ligado a uma cadeia carbônica longa, em geral com 12 ou mais átomos de carbono.

O que é um ácido graxo saturado?

Insaturados (quando ao menos uma dupla de átomos de carbono da cadeia está ligada através de ligação dupla). Os insaturados com apenas uma ligação dupla são classificados como ácidos graxos monoinsaturados. E os que possuem duas ou mais ligações duplas são denominados ácidos graxos poli- insaturados.

O que são ácidos graxos exemplos?

Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos obtidos a partir de óleos e gorduras. Eles apresentam importantes funções no organismo humano. Ácidos graxos são substâncias orgânicas encontradas em temperatura ambiente nas fases sólida e líquida e semissólida.

Quais são os ácidos graxos de cadeia longa?

Os ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa (AGPICL), ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido araquidônico (AA) são componentes essenciais não só para o desenvolvimento neurológico quanto para a função visual da criança.

O que são ácidos graxos e como são classificados?

Os ácidos graxos são compostos orgânicos que possuem apenas um grupo carboxila em uma de suas extremidades (são monocarboxílicos), de cadeias abertas, longas, com 4 a 22 átomos de carbono (geralmente um número par), que podem ser saturadas ou insaturadas.

Como são identificados os carbonos dos ácidos graxos?

Os ácidos graxos são compostos orgânicos que possuem apenas um grupo carboxila em uma de suas extremidades (são monocarboxílicos), de cadeias abertas, longas, com 4 a 22 átomos de carbono (geralmente um número par), que podem ser saturadas ou insaturadas.

Quais são os ácidos graxos insaturados?

Os ácidos graxos insaturados costumam ser divididos em monoinsaturados (que possuem apenas uma insaturação em sua cadeia carbônica) e poli-insaturados (que possuem duas ou mais insaturações). O ácido oleico é insaturado, e os demais mencionados são poli-insaturados.

Quais são os ácidos graxos de cadeia muito longa?

• Por último, os ácidos graxos de cadeia muito longa são aqueles com mais de 18 carbonos. Ácidos graxos essenciais e não-essenciais. Esses últimos são sintetizados pelo organismo e representados pelos saturados e monoinsaturados. Já os essenciais devem ser fornecidos pela dieta, como é o caso do ácido linoléico (-6) e do ácido linolênico (-3).

Quais são os átomos de carbono da cadeia do ácido graxo?

• Quando os átomos de carbono da cadeia do ácido graxo estão unidos apenas por ligações simples (C–C) formam as chamadas gorduras saturadas, pois todos os seus carbonos se encontram saturados de ligações com átomos de hidrogênio (H).

Quais são os ácidos graxos?

• Os ácidos graxos consistem em um tipo de lipídio formado por cadeias longas de carbonos (C) com um grupamento carboxila (–COOH) em uma de suas extremidades.

Como os ácidos graxos são subdivididos em monoinsaturados?

• Os ácidos graxos insaturados podem ainda ser subdivididos em monoinsaturados quando apresentam apenas uma ligação dupla ou poliinsaturados quando possuem mais de uma ligação dupla.